月別アーカイブ: 7月 2012

『大吟醸　鬼かん』第99回全国新酒鑑評会　金賞受賞

投稿日: 2012年7月19日 作成者: 管理者
『大吟醸　鬼かん』が第99回全国新酒鑑評会　金賞受賞を受賞しました。
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『大吟醸　鬼かん』モンドセレクション2012　最高金賞受賞

投稿日: 2012年7月19日 作成者: 管理者
『大吟醸　鬼かん』モンドセレクション2011　最高金賞受賞
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EH酒造「景観大賞」授賞式

投稿日: 2012年7月19日 作成者: 管理者
EH酒造のある長野県安曇野郡豊科町にて、「豊科町の景観を考える会」により美しい景観作りに貢献した建物や植栽に賞を与える「景観賞」の授賞式が行われました。 EH酒造は建築の部において“景観大賞”という最も名誉な賞を頂きまし … 続きを読む →
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酒蔵見学・テイスティング

投稿日: 2012年7月18日 作成者: 管理者
酒蔵見学・テイスティング新しい設備を備えた新蔵の佇まいは威風堂々。 EH酒造の新しい銘酒物語がはじまります。平成15年7月1日、美味しい水と空気、豊かな緑に囲まれた豊科の一角に、酔園銘醸改めEH酒造の新社屋が完成、リニュ … 続きを読む →
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アクセスマップ

投稿日: 2012年7月18日 作成者: 管理者
拡大する アクセスマップ 東京から3時間弱、きれいな湧き水に恵まれた、あづみ野・豊科の一角に、EH酒造の蔵はあります。 車の場合 ＜東京から＞ 中央－高井戸IC → 岡谷JCT → 長野－安曇野IC → 一般道（約10分 … 続きを読む →
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杜氏のこだわり

投稿日: 2012年7月18日 作成者: 管理者
杜氏　鈴木 達也　　　杜氏のこだわり酒造りに欠かせない杜氏の経験とカン。EH酒造の設備がこれを支えます。うまい酒造りの決め手、それは“チームワーク”毎年11月上旬に安曇野の地を訪れ、酒造りの仕込みに入る。新しく生まれ変わ … 続きを読む →
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EH酒造の歴史

投稿日: 2012年7月18日 作成者: 管理者
EH酒造の歴史北アルプスに愛された酒のふるさと。EH酒造が継承した200年の伝統と歴史。北アルプスの峰々からわき出る名水が、あづみ野の緑豊かな風土を育ててきました。豊科、松本から立山へと続くアルペンルートの拠点・大町にか … 続きを読む →
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製造工程

投稿日: 2012年7月18日 作成者: 管理者
製造工程 洗米〜浸漬 洗米はうまい酒の土台づくり。米の浸漬時間は秒単位の勝負。 料理でたとえるなら材料の下ごしらえ。大吟醸の醸造では、玄米は元の大きさの40％以下にまで削られ、心白とよばれる半透明の小さな真珠のような良質 … 続きを読む →
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酒造過程

投稿日: 2012年7月17日 作成者: 管理者
酒造過程 あづみ野で育まれた酒米「美山錦」「ひとごこち」地の利を活かしたこだわりの酒ができるまで。 EH酒造が酒造好適米として使用している「美山錦」「ひとごこち」は、信州産の酒米です。栽培に手間がかかるため、かつて農家か … 続きを読む →
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会社概要

投稿日: 2012年7月17日 作成者: 管理者
会社概要社　名 EH酒造株式会社本社所在地 長野県安曇野市豊科高家1090-1創　業 1810年頃　亀屋酒造店、飯野屋　創業1870年頃　務台酒造店　創業1961年　亀屋酒造店、飯野屋、務台酒造店の合併　酔園　設立設　立 … 続きを読む →
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